Mật (đởm) là một trong sáu phủ của cơ thể, giữ nhiệm vụ chứa chất mật từ gan và tiết mật vào tiểu trường (ruột non) để giúp tiêu hóa chất dầu mỡ, chất béo trong thức ăn. Theo Y Học Hiện Đại thì túi mật là một bộ phận không quan trọng và có thể được cắt bỏ nếu sạn mật gây những trở ngại về sức khỏe :. 

Trục trặc thường gặp nhất của túi mật là sạn mật. Sạn mật có ba loại, loại thứ nhất là kết tinh của chất muối (calcium salt) có trong mật, loại thứ hai là kết tinh của chất cholesterol, loại thứ ba là kết tinh của chính chất mật (bile pigments). Sạn mật được cho là hình thành ngay trong túi mật nhưng cũng có giả thuyết cho rằng sạn mật được hình thành ở gan rồi mới theo ống dẫn mật đến túi mật, ở đây sạn mật tiếp tục được kết tinh và lớn dần lên. 

Ai cũng có sạn mật. Những viên sạn nhỏ thì được ra theo ống dẫn mật vào tiểu trường và được thải ra ngoài. Khi nhiều viên nhỏ bị dính vào nhau hoặc có một viên lớn không qua được ống dẫn mật thì sẽ bị nằm lại trong túi mật và tiếp tục lớn dần lên. Khi những viên sạn lớn này làm tắc ngẽn (hoàn toàn hoặc một phần) ống dẫn mật thì lúc đó chúng mới thực sự gây trở ngại. Khi sạn mật gây tắc ngẽn ống dẫn mật thì thường có những triệu chứng: đau quặn vùng phía trên bụng, ăn không tiêu (đặc biệt là khi ăn các loại thịt, cá), nhức đầu, sốt, ói mửa, hay cảm thấy mệt mỏi, đại tiện phân màu xám trắng, vàng bủng da, cao áp huyết, tiểu đường, cao mỡ máu, v.v. Mục đích của việc sổ sạn là để trục những viên sạn bị kẹt ở gan và mật ra. Người không có sạn bị kẹt thì sổ ra sạn rất nhỏ hoặc rất ít sạn. 

Sổ sạn mật tốt nhất là làm khi sạn chưa gây trở ngại. Khi đã bắt đầu có triệu chứng ngẹt sạn, cũng vẫn có thể có 80% cơ hội sổ sạn ra được (nhưng bạn không muốn lâm vào tình trạng này). Có hai cách để loại sạn mật ra khỏi cơ thể, cách thứ nhất là làm tan sạn bằng thuốc thang (cách này rất chậm), cách thứ hai là sổ sạn. Cách thứ hai là cách được bàn ở đây và là cách nhanh nhất có thể sổ gần hết sạn mật trong vòng 20 giờ. Cách thức để sổ sạn cũng rất đơn giản, bạn cần có những thứ sau: 
- 120ml dầu olive 
- 60ml nước bưởi vắt 
- Muối Epsom 

Muối Epsom (magnesium sulfate) có bán tại hầu hết các tiệm thuốc tây. Loại muối này vị đắng nhạt, có tác dụng gây xổ và làm giãn tạm thời ống dẫn mật làm cho sạn mật dễ ra hơn. Nếu không có muối Epsom, thì có thể dùng vị thuốc Mang tiêu (Natrii Sulfas) mua ở tiệm thuốc bắc để thay thế, mỗi lần dùng 4g (hoặc có thể dùng muối biển để thay thế nhưng tác dụng kém hơn). 

Dầu olive kích thích gan và mật tiết chất mật mạnh giúp cho sạn ra dễ hơn. 

Nước bưởi vị chua, hơi đắng, vào kinh can, có tác dụng nhuận gan, thanh lọc gan, giảm cholesterol và giúp uống dầu olive đỡ bị ngán. Nếu không có nước bưởi thì có thể dùng nước chanh vắt để thay thế nhưng chanh thì khó uống hơn và có thể gây cồn cào bao tử. Người có bệnh bao tử thì không nên dùng chanh. 

Nên chọn một ngày trước ngày được nghỉ để bắt đầu chương trình sổ. Nếu nghỉ ngày thứ Bảy thì bắt đầu trương trình sổ vào ngày thứ Sáu như sau: 

- Trong ngày thứ Sáu không được ăn thức ăn có chất béo trong bữa ăn sáng và trưa 
- Không được ăn bất kỳ thức ăn gì sau 2:00 giờ chiều ngày thứ Sáu 
- 6:00 chiều, uống một ly nước có pha một thìa (tablespoon) muối Epsom 
- 8:00 chiều, uống thêm một ly nước muối như trên 
- 10:00 tối, chuẩn bị một hỗn hợp 120ml dầu olive với 60ml nươc vắt của trái bưởi, khuấy đều rồi uống nhanh 
- Sau khi uống phải đi ngủ ngay, hoặc đi nằm ngay lập tức và không được dậy nữa nếu không sạn sẽ không ra được. Mục đích đi nằm ngay là để giữ nước bưởi và dầu olive ở lại trung tiêu được lâu hơn thì mới có tác dụng vào can và mật. Có người khuyên là nên nằm sấp hơi nghiêng về bên phải nhưng theo kinh nghiệm bản thân của tôi thì không cần thiết. 
- 6:00 giờ sáng ngày thứ Bảy, uống thêm một ly nước muối Epsom nữa 
- 8:00 giờ sáng, uống thêm một ly nước muối nữa 
- Sau 10:00 giờ sáng thì có thể ăn uống trở lại bình thường 

Trong ngày thứ Bảy, bạn có thể bị đi lỏng nhưng nhớ để ý, bạn sẽ thấy có rất nhiều những viên sạn nhỏ nổi trên mặt nước có màu xanh mật. Số lượng sạn có thể từ vài ba chục tới cả ngàn viên. Cần nhớ là chương trình sổ phải làm đúng theo cách thức và giờ giấc như trên thì kết quả mới tốt. Nếu sau khi uống nước bưởi mà có chuyện phải dậy để làm thì phải uống lại thêm một lần nữa. 

Sau khi sổ sạn khoảng 2 tuần, bạn có thể đi khám sức khỏe tổng quát lại và bạn có thể ngạc nhiên là các chứng bệnh nan y như cao máu, tiểu đường, high cholesterol bỗng nhiên biến mất.